{"id":837,"date":"2021-01-11T18:26:22","date_gmt":"2021-01-11T17:26:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.medisocial.it\/endocrinologiaediabete\/?p=837"},"modified":"2022-05-12T16:00:36","modified_gmt":"2022-05-12T14:00:36","slug":"invecchiamento-dieta-antistress-ossidativo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.medisocial.it\/endocrinologiaediabete\/2021\/01\/11\/invecchiamento-dieta-antistress-ossidativo\/","title":{"rendered":"Invecchiamento, Dieta Anti Stress Ossidativo e Longevit\u00e0"},"content":{"rendered":"\n

Invecchiamento, Dieta Anti Stress Ossidativo e Longevit\u00e0<\/strong>
Per aspettativa di vita<\/strong> si intende il numero di anni che in media vivranno gli attuali neonati. <\/p>\n\n\n\n

L\u2019aspettativa di vita \u00e8 aumentata negli ultimi 70 anni nei paesi occidentali di 30-40 anni. Era di 50 anni nel 1950. \u00c8 adesso di 80-90 anni.<\/h5>\n\n\n\n

In Italia attualmente l\u2019aspettativa di vita \u00e8 83-84 anni per gli uomini, 86-87 per le donne.<\/p>\n\n\n\n

Il paese pi\u00f9 longevo \u00e8 il Giappone, dove l\u2019aspettativa di vita sfiora ormai i 90 anni.<\/p>\n\n\n\n

Quali le motivazioni di un fenomeno cos\u00ec vistoso ed eccezionale per la storia dell\u2019uomo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

L\u2019igiene, soprattutto nei luoghi di cura, ha avuto un\u2019importanza fondamentale. I farmaci hanno dato il loro contributo.<\/p>\n\n\n\n

Osservando l\u2019andamento della curva dell\u2019aspettativa di vita del secolo scorso, si nota una brusca impennata negli anni 60 e una seconda impennata, meno pronunciata, 20 anni dopo.<\/p>\n\n\n\n

Il primo incremento coincide con l\u2019introduzione nella pratica clinica degli antibiotici.<\/h5>\n\n\n\n

In passato le cause principali di mortalit\u00e0 erano le infezioni batteriche, soprattutto quelle delle vie respiratorie.<\/p>\n\n\n\n

Il secondo incremento della curva \u00e8 legato alla scoperta e all\u2019uso dei farmaci cardiovascolari.<\/h5>\n\n\n\n

Altri fattori importanti sono la migliore nutrizione, la riduzione delle ore lavorative, il riscaldamento delle abitazioni, l\u2019attivit\u00e0 sportiva.<\/p>\n\n\n\n

Molto rimane ancora da fare, anche contro gli agenti infettivi.
Alcuni microbiologi si attendevano una pandemia non di tipo virale, ma causata da ceppi batterici resistenti agli antibiotici oggi disponibili.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019attuale pandemia purtroppo ci ha mostrato che contro i virus, soprattutto gli RNA-virus, siamo ancora quasi del tutto indifesi.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019aumento della durata della vita comporta in qualche modo un ritardo dell\u2019invecchiamento<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Perch\u00e9 l\u2019organismo invecchia?<\/h4>\n\n\n\n

\u00c8 un processo molto complesso, che solo in parte riusciamo a comprendere.<\/p>\n\n\n\n

Una delle ipotesi pi\u00f9 importanti riguarda la funzione dei telomeri<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

I telomeri sono la parte terminale, non codificante, dei cromosomi. La loro funzione \u00e8 quella di stabilizzare la conformazione (per semplificare la struttura spaziale) dei cromosomi. <\/p>\n\n\n\n

Con l\u2019invecchiamento cellulare i telomeri si accorciano, destabilizzando strutturalmente i cromosomi.<\/p>\n\n\n\n

Altre teorie sull\u2019invecchiamento prendono in considerazione gli errori, non riparati, nella duplicazione del DNA, nella sua trascrizione e nella sintesi proteica, da cui originano proteine afunzionali.<\/p>\n\n\n\n

La perdita di efficienza del sistema immunitario, provata sperimentalmente, \u00e8 sicuramente un fattore che accompagna l\u2019invecchiamento.<\/p>\n\n\n\n

Sono state prese in considerazione varie altre disfunzioni, ma, allo stato attuale delle conoscenze, non \u00e8 possibile intervenire per modificarle.<\/p>\n\n\n\n

Vi \u00e8 una eccezione, sulla quale si pu\u00f2 almeno in parte, intervenire: lo stress ossidativo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\u00c8 un fenomeno provocato dai famigerati ROS<\/strong>, le specie reattive dell\u2019ossigeno<\/strong> che tanto danneggiano l\u2019organismo.<\/p>\n\n\n\n

Le nostre cellule, per produrre l\u2019energia indispensabile per le loro funzioni, ossidano (impropriamente bruciano) carboidrati, acidi grassi e, in caso di necessit\u00e0, amminoacidi. Il comburente \u00e8 l\u2019ossigeno.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019ossigeno \u00e8 una specie chimica pericolosa, in quanto per la sua struttura elettronica, ha una forte tendenza a strappare elettroni ad altri atomi e molecole, generando spesso radicali reattivi.<\/p>\n\n\n\n

La vita animale \u00e8 possibile perch\u00e9 la natura ha realizzato una serie di sistemi antiossidanti<\/strong>, che perdono parte della loro efficienza con l\u2019invecchiamento.<\/p>\n\n\n\n

Il Giappone \u00e8 il paese pi\u00f9 longevo del mondo. Fra gli abitanti delle sue isole, e in particolare le isole Okinawa<\/strong>, vi \u00e8 la pi\u00f9 alta percentuale di ultracentenari nota.<\/p>\n\n\n\n

Sono state eseguite ricerche volte a esaminare se gli abitanti di queste isole avessero delle caratteristiche genetiche distintive, ma, almeno per ora, non sono emerse particolarit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

\u00c8 risultato invece che questi individui mantengono, anche in vecchiaia, interessi e rapporti sociali validi, si alimentano soprattutto con cibi di origine marina.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Nel mare sono presenti alghe, molluschi e pesci con un alto contenuto di carotenoidi antiossidanti<\/strong>. Tra queste sostanze vi \u00e8 la \u201cASTAXANTINA<\/strong>\u201d, prodotta da alghe verdi e ritrovata anche in vari molluschi e pesci che la hanno assunta attraverso la catena alimentare marina. <\/p>\n\n\n\n

Il particolare colore rosa del salmone \u00e8 dovuto alla presenza di Astaxantina.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

L\u2019astaxantina \u00e8 il pi\u00f9 potente antiossidante <\/strong>di origina vegetale conosciuto.<\/p>\n\n\n\n

I prodotti della sua ossidazione sono degli \u201comega-3<\/strong>\u201d, ovvero acidi grassi a lunga catena con un doppio legame nella posizione 3-4. \u00a0Sono grassi polinsaturi<\/strong> considerati\u00a0essenziali\u00a0perch\u00e9 l’organismo umano non \u00e8 in grado di sintetizzarli. Devono quindi necessariamente derivare dalla dieta, da vegetali e pesce.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Non possiamo arrestare l\u2019invecchiamento e, probabilmente non saremo mai in grado di farlo, ma possiamo rallentarlo attraverso un adeguato stile di vita.<\/p>\n\n\n\n

Una dieta salutare ricca di antiossidanti provenienti dal mondo vegetale e marino potrebbe essere la strada per contrastare lo stress ossidativo alla ricerca della longevit\u00e0<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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